慢性肝炎をなおす食事の ５ 原則
１　バランス食で全身の栄養状態の改善をはかる
２　標準体重を維持する熱量をとり、栄養過多に注意する
３　良質たんぱく質を十分とる
４　高ビタミン、高ミネラル食にする
５　アルコールは禁止が望ましい

●高栄養食品リスト
●高栄養・食欲のすすむ朝食メニュー
●高栄養・食欲のすすむ昼食メニュー
●高栄養・食欲のすすむ夕食メニュー
●肝臓を守る酒の肴
●慢性肝炎・肝硬変をなおす漢方食

●バランスのよい食事が基本
　慢性肝炎は比較的長期にわたることが多いので、食事療法にも工夫が必要になります。原則は、高たんぱく質、高エネルギー食ですが、これにこだわりすぎると栄養過多になり、肥満や脂肪肝を招きます。
　標準体重から割り出したエネルギー量の枠内で、必須アミノ酸や不飽和脂肪酸などに富む、バランスのよい食事をとることが大切です。
　たんぱく質は（年齢や体格によって違いますが）一般的に、１日８０〜１００ｇを目標にとります。ビタミン、ミネラルは野菜で十分に補給します。
　治療期間が長く続くので、本人の嗜好（しこう）をなるべくとり入れ、また、香辛料や香味野菜、歯ざわり、温度、盛りつけなどにも気をくばって、食事が単調にならないようにします。