狭心症／心筋梗塞をなおす食事の ５ 原則
１　腹八分目を守り、肥満しないように気をつける
２　良質のたんぱく質をとる
３　動物性脂肪と植物性脂肪は１対２の割合でとる
４　食物繊維をしっかりとる
５　塩分は控えめにする

●発作を予防する朝食メニュー
●発作を予防する昼食メニュー
●発作を予防する夕食メニュー
●動物性脂肪を控えたおかず
●繊維とビタミンたっぷりのおかず
●狭心症／心筋梗塞をなおす漢方食

●適正なエネルギーを摂取する
　太りすぎは心臓に負担をかけるので要注意です。また動脈硬化を悪化させるので、常に標準体重を維持するように努めます。太りすぎの人は、腹八分目を守りましょう。

●まとめ食いは厳禁
　１日の摂取エネルギー量が同じでも、まとめて食べると、それだけ心臓の負担が大きくなります。少量ずつ、何回かに分けて食べることがすすめられます。

●良質のたんぱく質をとる
　コレステロールをおそれて、肉や卵を食べない人がいますが、これは間違いです。体をつくるたんぱく質が不足すると、心臓の働きが悪くなります。体重１ｋｇにつき１〜１.２ｇのたんぱく質が必要で、脂身の少ない肉や白身魚、卵、大豆製品などで補給します。

●動物性脂肪を控える
　脂肪を多量に摂取すると、エネルギーが高くなって肥満につながります。また動物性脂肪（牛・豚肉の脂身、バター、ラード、ヘット、生クリーム、チーズなど）には、血液中のコレステロールを増加させる飽和脂肪酸が多く、食べすぎると高コレステロール血症を招きます。
　しかし、動物性食品には必須アミノ酸も多く含まれており、まったく食べないでいると、支障をきたします。このため、動物性脂肪と植物性脂肪（コレステロールを下げる働きのある不飽和脂肪酸が多い）を１対２の割合でとることが理想的です。

●ビタミン、ミネラルは十分に
　心臓の筋肉がうまく機能するためには、良質のたんぱく質と同時に、各種ビタミンとミネラルを過不足なく摂取することが必要です。

●食物繊維が不足しないように
　便秘は血圧を上げ、心臓発作を誘発します。食物繊維を十分にとって、便通をよくしましょう。また食物繊維は便とともにコレステロールを排泄（はいせつ）するという利点もあり、一石二鳥です。

●塩分を控える
　塩分のとりすぎは血圧を上昇させ、同時に心臓の負担も大きくなります。１日７ｇ以下にしましょう。