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●発作を予防する夕食メニュー

香りをきかせた揚げ物は、うすい下味でもおいしく食べられます。サバやイワシに多い不飽和脂肪酸には、血中コレステロール値を下げる働きがあります。

揚げ油はぜひ植物油で ［サバの立田揚げセット］ ５３９ｋｃａｌ　たんぱく質２３.３ｇ　塩分２.３ｇ サバの立田揚げ（カブのあちゃら添え） ●作り方 ［１］サバは骨をとり、１切れを２〜３つにそぎ切りにする。ショウガ汁、しょうゆ、酒に３０分くらいつけて味をなじませる。 ［２］［１］の水けをふき、片栗粉をまぶして、１７０度に熱した揚げ油でからりと揚げる。 ［３］カブはいちょう切りにし、塩、酢、だし汁につけ、３０分おいて［２］に添える。 冷ややっこ盛り合わせ ●作り方 ［１］豆腐は熱湯に通し、冷水にとってさます。 ［２］キュウリは蛇腹切りにし、トマトは皮を湯むきし、くし形切りにする。 ［３］豆腐はやっこに切り、おろしショウガ、長ネギの小口切りをのせ、［２］を添える。 焼きナスのゴマびたし ●作り方 ［１］ナスは焼いて皮をむき、小さく裂く。 ［２］しょうゆ、だし汁で調味し、白ゴマをふる。

サバの立田揚げセット●材料
サバの立田揚げ（カブのあちゃら添え） サバ ショウガ汁 しょうゆ 酒 片栗粉 揚げ油 カブ 塩 酢 だし汁 冷ややっこ盛り合わせ 絹ごし豆腐 トマト キュウリ 長ネギ ショウガ しょうゆ 焼きナスのゴマびたし ナス 白ゴマ しょうゆ だし汁 ご飯	６０ｇ 少々 小さじ2/3 小さじ1/2強 小さじ１ 適量 ２０ｇ 少々 小さじ1/2弱 少々 １００ｇ ４０ｇ ２０ｇ ５ｇ 少々 小さじ１ ８０ｇ 大さじ1/2弱 小さじ1/2 小さじ1/2 １５０ｇ

サバの立田揚げのかわりに ［牛肉のおろしあえ］ １１１ｋｃａｌ　たんぱく質１３.９ｇ　塩分０.９ｇ ●材料 牛もも肉（脂身なし）６０ｇ　塩少々　酒小さじ4/5　サラダ油小さじ3/4　大根５０ｇ　アサツキ５ｇ　レモン汁少々　しょうゆ小さじ2/3　ラディシュ１個 ●作り方 ［１］牛肉は塩、酒をふる。 ［２］フライパンにサラダ油を熱し、強火で肉をさっと焼き、一口大に切る。 ［３］大根はすりおろし、水けをきる。 ［４］［３］に、レモン汁、しょうゆを加え、［２］の一口大に切った肉をあえる。 ［５］アサツキは小口切りに、ラディシュはせん切りにする。 ［６］器に［４］を盛り、［５］をのせる。

●植物油ならたくさんとっても平気？　植物油に多いリノール酸はコレステロールを下げるとはいえ、とりすぎは肥満のもと。