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症状編　便秘　食べてなおす

●ファイバーたっぷりの朝食

食物繊維は、野菜、芋のほか、豆類、未精白の穀物、海藻、キノコにも多く含まれています。 　白米、白パン中心の食生活では繊維が不足しがちです。１日２０〜３５ｇ摂取するように努めましょう。野菜は、生のまま食べるより、煮たり炒めたりすれば、意外とたくさんの量が食べられます。

		繊維豊富な未精白パンを主食に ［巣ごもり卵セット］ ６３３ｋｃａｌ　たんぱく質２４.７ｇ　食物繊維９.２ｇ 巣ごもり卵 ●作り方 ［１］キャベツはせん切りにし、油でさっと炒め、塩で調味する。 ［２］耐熱性の器にうすく油（分量外）を塗り、［１］を入れ、中央をくぼませて卵を割り入れる。 ［３］［２］をオーブントースターで白身が白くなるまで焼く。またはオーブンを高温にし、天板に水をはって入れ、蒸し焼きにする。 カボチャのミルク煮 ●作り方 ［１］カボチャは種を除き、皮をつけたまま２ｃｍ角に切り、熱湯に入れて２〜３分ゆで、水けをきる。 ［２］鍋にバター、牛乳、水、塩、スープの素を入れ、［１］を入れてやわらかくなるまで煮る。

巣ごもり卵セット●材料
巣ごもり卵 卵 キャベツ サラダ油 塩 カボチャのミルク煮 カボチャ バター 牛乳・水 塩・スープの素 キーウィ ミルクティー 紅茶 牛乳 ライ麦パン バター	１個 ４０ｇ 小さじ1/2 少々 ８０ｇ 小さじ１ 各カップ1/4 各少々 １個 適量 カップ3/4 ８０ｇ 小さじ２

●食物繊維は飲み物には含まれない？　とは限らない。コーヒー１杯には約０.３ｇ、トマトジュース１杯には１.０ｇの食物繊維がある。