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●塩分２ｇ以下の朝食

パンは意外に高塩分（１００ｇ中１.３ｇ含有）。余裕のあるときは、無塩のパンを手作りすると安心です。写真の蒸しパンはイースト不要の簡単パンです。和食党はみそ汁を具だくさんにし、みその量を抑えます。

野菜がたっぷりとれる ［蒸しパンセット］ ６７９ｋｃａｌ　たんぱく質１９.５ｇ　塩分１.７ｇ トマト入りオムレツ ●作り方 ［１］トマトは皮と種をとリ、５ｍｍ角に切る。コーンは汁けをきる。 ［２］卵を割りほぐし、塩少々で調味し、［１］を混ぜ合わせる。 ［３］フライパンに油を熱し、［２］を流し入れ、半熟状のオムレツ形に焼く。 ［４］サヤエンドウはすじをとってゆで、油少々で炒め、塩少々で調味。 菜果サラダ ●作り方 リンゴは小さめの乱切りにし、レモン汁をかける。ミカンは袋からとり出す。セロリは斜め薄切りにし、レタスは手でちぎる。以上をドレッシングであえて器に盛る。 蒸しパン ●作り方 ［１］小麦粉にべーキングパウダーを加えて、ふるう。 ［２］バターを柔らかくし、砂糖、卵を加えてよく混ぜ、牛乳を入れて混ぜ、［１］をさっくりと合わせ、紙を敷いたカップ型に入れ、蒸し器で２０分蒸す。

蒸しパンセット●材料
トマト入りオムレツ 卵 トマト ホールコ−ン（缶詰） サヤエンドウ サラダ油 塩 菜果サラダ リンゴ ミカン セロリ レタス フレンチドレッシング レモン汁 蒸しパン 小麦粉 卵 牛乳 バター 砂糖 ベーキングパウダー ミルクティー 牛乳 紅茶 砂糖	１個 ４０ｇ １０ｇ ３０ｇ 小さじ１強 少々 ５０ｇ ３０ｇ ３０ｇ ２０ｇ 小さじ２ 少々 ５０ｇ ２５ｇ 大さじ２ １０ｇ １２ｇ 少量 カップ1/2 小さじ２ 小さじ１と2/3

香辛料でうす味をカバー ［落とし卵セット］ ４６０ｋｃａｌ　たんぱく質１５.８ｇ　塩分２.０ｇ 落とし卵のユズあんかけ ●作り方 ［１］鍋に水カップ５、塩小さじ１、酢大さじ２と2/3（いずれも分量外）を沸かし、煮立っているところに静かに卵を割り入れる。卵白が白くなりはじめたら、卵黄を包むように寄せ、３〜５分ゆで、ふきんを敷いた皿にとり出す。 ［２］小鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ［３］器に卵を入れ、［２］をかけてユズの皮をあしらう。 せん切り野菜のショウガ酢かけ ●作り方 ［１］セロリはすじをとり、ニンジンは皮をむいて、それぞれせん切りにする。キュウリは斜め薄切りにし、さらにせん切りにする。 ［２］おろしショウガ、酢、しょうゆ、だし汁を合わせる。 ［３］［１］を彩りよく盛り、［２］をかける。 ヨーグルトあえ ●作り方 リンゴはいちょう切りにし、ヨーグルトであえて器に盛り、ミントの葉を飾る。 カボチャのみそ汁 ●作り方 カボチャは４〜５ｍｍ厚さの食べやすい大きさに切り、だし汁に入れて煮、柔らかくなったらみそを溶き入れ、ひと煮したらわんに盛り、シソの葉のせん切りを散らす。

落とし卵セット●材料
落とし卵のユズあんかけ 卵 だし汁 しょうゆ みりん 片栗粉 ユズの皮 せん切り野菜のショウガ酢かけ セロリ・ニンジン キュウリ おろしショウガ しょうゆ 酢・だし汁 ヨーグルトあえ リンゴ プレーンヨーグルト ミントの葉 カボチャのみそ汁 カボチャ だし汁 みそ シソの葉 ご飯	１個 大さじ２ 小さじ1/2 小さじ1/2 小さじ1/3 少々 各２０ｇ ３０ｇ 少々 小さじ1/3 各小さじ１ 1/4個（８０ｇ） カップ1/2 適量 ３０ｇ カップ1/2 小さじ１と1/3 少々 １５０ｇ