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病気編　内分泌・代謝異常・栄養障害　糖尿病〈コラム〉

目で見る１単位重量

〈表１〉目で見る１単位重量 糖質源食品（穀物、芋類、大豆を除く豆類、糖質の多い野菜、種実）		〈表２〉目で見る１単位重量 糖質源食品（果物類）		〈表3〉目で見る１単位重量 たんぱく質源食品（魚介、肉、卵、チーズ、大豆、大豆製品）
		（　）内は皮、芯（しん）など廃棄量を含む重量		（　）内は頭、内臓など廃棄量を含む重量
〈表４〉目で見る１単位重量 たんぱく質源食品（乳・乳製品）		〈表５〉目で見る１単位重量 油脂と多脂性食品		〈表６〉目で見る１単位重量 野菜類、海藻類、キノコ、コンニャク
				（　）内はへたや根元など廃棄量を含む重量
〈付録〉目で見る１単位重量 調味料、飲料、菓子

1200〜1600ｋｃａｌの食品の目安

	1200ｋｃａｌ			1400ｋｃａｌ			1600ｋｃａｌ
交換表	単位	食品例（g）	目安	単位	食品例（g）	目安	単位	食品例（g）	目安
表１	６	ご飯　330	茶わん軽く３杯	９	ご飯　440	茶わん軽く４杯	１１	ご飯　500	茶わんふつうに3杯
表２	１	果実類　150	リンゴ小１個	１	果実類　150	リンゴ小１個	１	果実類　150	リンゴ小１個
表３ （注）	１ １ １ １ ４（計）	魚介類　80 肉類　60 鶏卵　50 豆腐　100	魚１切れ 牛薄切り肉１枚 中１個 1/3丁	１ １ １ １ ４（計）	魚介類　80 肉類　60 鶏卵　50　 豆腐　100	魚１切れ 牛薄切り肉１枚 中１個 1/3丁	１ １ １ １ ４（計）	魚介類　80 肉類　60 鶏卵　50　 豆腐　100	魚１切れ 牛薄切り肉１枚 中１個 1/3丁
表４	１.４	牛乳　200	１本	１.４	牛乳　200	１本	１.４	牛乳　200	１本
表５	１	油脂類　10	大さじ軽く１	１	油脂類　15	大さじ１と2/3	1	油脂類　20	大さじ軽く２
表６	１	野菜類 キノコ 海藻類 計300		1	野菜類 キノコ 海藻類 計300		1	野菜類 キノコ 海藻類 計300
付録１	0.6	みそ汁用みそ　12 調味用砂糖　6	小さじ　2 小さじ　2	0.6	みそ汁用みそ　12 調味用砂糖　6	小さじ　2 小さじ　2	0.6	みそ汁用みそ　12 調味用砂糖　6	小さじ　2 小さじ　2
合計	15			18			20

注：表３の食品はできるだけ変化に富んだ内容にするのが望ましく、４種類摂取するのがよい。好みで肉をやめて魚２単位にしてもよい。