現代医学

食事

漢方薬

病気編　循環器の病気　動脈硬化症　食べてなおす

●動脈硬化症をなおす漢方食

低脂肪・低エネルギー食が食養法の基本で、菜食を中心として食べるようにします。特に効果のある食品は、ゴボウ、セリ、キクラゲ、ヒマワリの種、ゴマ、プルーン、玄米、ベニバナ油などです。また、砂糖などはできるだけ控えたほうが効果的です。

血液をきれいにする ［ゴボウとキクラゲの炒め煮］ ●作り方 ゴボウは斜めに切って水にさらしてアクを抜き、キクラゲはもどして細く切る。ヒジキはもどし、コンニャクは短冊切り、ニンジンは斜め切りにする。以上を油で炒め、竜眼肉（りゅうがんにく）とだし汁を加えて４〜５分煮込む。減塩しょうゆで調味して弱火で煮込み、ゴマ油、炒りゴマをかける。炒めたセリを添える。