現代医学

食事

漢方薬

病気編　内分泌・代謝異常・栄養障害　肥満症　食べてなおす　〈コラム〉

やせる食べ方１０か条

１　多種類をまんべんなく食べる 　　偏食する人ほど空腹感を訴えます。少量でも栄養のバランスがとれていれば、エネルギー代謝の効率がよく、空腹も覚えません。 ２　ひと口食べたら箸を置く 　　早食いは肥満のもとです。食欲を止める満腹中枢は、食べたものが吸収されないと働きません。食べるスピードが速いと、満腹のサインが出る前に必要以上に食べてしまう結果を招きます。 　　ひと口食べるごとに、いったん食器と箸を食卓に置くだけで、早食い防止につながります。 ３　ひと口分を少なく、よくかむ 　　十分かんで食べると、消化吸収がスムーズにいき、満腹中枢が刺激されます。また、かめばかむほどエネルギー代謝を活発にします。少量をゆっくりかみ、飲み込んでから次を食べるようにします。 ４　“ながら食い”をしない 　　新聞やテレビを見ながらの食事は、食後に充足感が得られず、間食の原因になります。食事に専念することが大事です。 ５　食べる場所は１か所に決める 　　食卓以外では絶対に食べないと決心するのも一法です。台所でつまんだり、テレビの前で食べる量もばかになりません。 ６　味つけをうすめにする 　　味が濃いと、ご飯をつい食べすぎてしまいます。特に煮物は要注意です。だしのうまみを利用し、調味料は最後に入れるとうす味でもおいしくできます。 ７　好物、汁物を先に食べる 　　好きなものから先に食べれば、残しても惜しいとは思いません。また水分の多い汁物は、満腹感を得やすいものです。 ８　おかず中心の食事を 　　一般的に、太った人は主食や甘いものをとりすぎる傾向があります。おかずをしっかりとって、主食の量を減らします。 ９　皿数を多くする 　　見た目におかずの種類が多いと、たくさん食べた気になります。海藻、キノコ、コンニャクなどのノーエネルギー食品や野菜を使って、少量ずつ多種類の料理を並べ、見た目のかさを多くする工夫をしましょう。 １０　計量を習慣づける 　　　食べる量を量り、さらにそれを記録すると、自分の食習慣の欠点が見つかります。はかり、計量カップ・スプーンは減量の必需品です。