［生薬名］
かい香（かいこう）、茴香（ういきょう）

［特徴］
地中海沿岸が原産の多年草で、日本では薬用に栽培されている。夏に黄色い小花、秋には小さい果実をたくさんつける。独特の芳香があり、スパイスとしても利用される。

［薬用部と薬効］
果実――健胃、去たん

［採取と用い方］
９月ごろの完熟する直前の果実を穂ごと採り、実を日干しにする。粉末のまま服用する。